布鲁氏菌是一种人兽共患传染病，人布鲁氏菌病主要是由于接触了患病的动物而感染，其症状跟流感比较像：发热、出汗、头痛、乏力等，严重的可导致中枢神经损伤，也有可能导致长期、慢性的症状，比如持续发热、关节疼痛以及疲劳乏力等。因为布鲁氏菌病并没有独特的症状，一般需要进行血检才能确诊。它导致的死亡率不高，低于2%，不过不太容易治疗。

牛是布鲁氏菌的易感动物，患病的奶牛可通过牛奶排菌，如果有人食用了未经消毒的带菌牛奶，就可能感染布鲁氏菌病。有人对临床采集的牛奶样品进行了检测实验，也从牛奶中检测到了布鲁氏菌，证实患病牛产的奶确实可能带有布鲁氏菌。

临床上一旦检测出布鲁氏菌病的奶牛将被扑杀，奶牛尸体及其胎儿、胎衣、排泄物采取深埋、化制或焚烧，扑杀前或隔离饲养期间产生的乳，都集中收集并进行高温等无害化处理。而发现有布鲁氏菌病的农场也将暂时封场，这期间奶牛的奶不会上市，只有连续检疫正常后才会准许正常供奶。因此通常情况下，市场上销售的牛奶都是健康奶，而且经过消毒，不会传染布鲁氏菌病。

不过，有的人一味追求“未经加工的原生态牛奶”，觉得“营养好、风味佳”，用这样的奶制成的“纯天然、无添加”的奶制品也对许多人很多吸引力。从理论上说，如果养殖条件好，卫生设施完善，刚刚挤出的“生奶”倒也没有多大危险。但如果奶牛被布鲁氏菌感染致病，那么它们的奶也就会被污染。如果顾客购买食用了这种患病牛的奶，就有可能感染布鲁氏菌病。